今天我要来说说红薯、凉薯/豆薯、地瓜 这三个名词代表的两个吃的东西~
地瓜这个词在南北方的很多区域表述的不是同一个东西。有的地方是指红薯/番薯，有的地方是指凉薯/豆薯。
番薯（学名：Ipomoea batatas），又名甘薯、地瓜，是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。也指其块根。块根无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
野生种起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，抗病虫害强，栽培容易。
番薯就是我们平常说的红薯（见下图）
